人生逃げたらあかん （石川 洋）
子供のうちは、どんな人でも、地動説でなく、天動説のような考え方をしている。（吉野源三郎）
うどんは弘法大師が唐（とう）・中国から持ち帰えり伝えられたともいわれますが確かな根拠はないようです。しかし、素麺（そうめん）の元祖である「索餅」（さくもち）と「ほうとう」の元祖である「??」（はったく）の技法をベースに、嗜好品（しこうひん）として考えられていたようです。最初は菓子類と同じように、江戸時代にすでに市井（いちい）において広く提供されていたようです。それが時代をへて、現在のような副食品に形を変えていったようです。
