なんのこっちやい丸裸 （石川 洋）
人の世を作ったものは神でもなければ鬼でもでもない。やはり向う三軒両隣にちらちらするただの人である。ただの人が作った人の世が住みにくいからとて越す国はあるまい。（夏目漱石）
うどんの「つゆ」は関東は濃口醤油を用い、関西では薄口醤油を用いて味付けしますから「つゆ」が澄んでいます。また麺の形には、一本うどん、太うどん、細うどんとあるのも東西に変わりがありせん。また、薬味にネギを入れるのも東西で同じです。ところで江戸中期ごろまでは、うどんに胡椒（こしょう）を振りかけたそうです。粉唐辛子（一味・七味）を用いるようになったのは近世以降のようです。
