伏見
万葉の歌人が狩猟の場である小倉池を望んで「伏し見た」ところから、伏見（ふしみ）の名が付いたとの説もあるようです。、しかし、フス（伏）は、「隠れていていたものがいつかは出てくる」ことを意味するすることばですから、フシミズ（伏流水）が省略されて、フシミ（伏見）となったと見るのが一般的なようです。
古来より、この地に湧き出す伏流水、すなわち、「伏見七名水」利用した伏見清酒の醸造が盛んであります。いまでも伏見区の中書島（ちゅうじょじま）を中心にたくさんの酒造倉がらび、柳並木の掘割とあいまって、独特の風情を醸しています。
